Acima dos 3.000 metros no planalto tibetano e em todo o Himalaia, o fungo-lagarta silvestre Ophiocordyceps sinensis («dong chong xia cao», yartsa gunbu) emerge a cada fim de primavera, cobiçado pela medicina tradicional e comercializado a preços extraordinários que alimentam uma vasta economia de colheita sazonal para as comunidades locais. As mesmas terras altas e suas orlas florestais também produzem matsutake para exportação. A sobre-exploração e a adulteração são preocupações reais, impulsionando a mudança para o Cordyceps militaris cultivado.
A colheita do fungo-lagarta é uma breve janela de fim de primavera quando a neve recua.