Il pied bleu spicca nei boschi e nei cumuli di foglie di fine autunno per la sua sorprendente colorazione dal lilla al viola su tutto il cappello, le lamelle e il gambo da giovane. Ha un aroma profumato distintivo spesso paragonato al succo d'arancia congelato, e un gusto sodo e saporito che si sposa bene con panna e burro. Si coltiva persino su compost. Due cautele lo tengono fuori dalla categoria principianti: deve essere ben cotto (il pied bleu crudo o poco cotto disturba lo stomaco), e la sua colorazione viola è condivisa da alcune specie di Cortinarius, un genere che include membri mortali tossici per i reni — quindi una sporata bruno-ruggine (rispetto al beige rosato pallido del pied bleu) è una verifica vitale.
Floreale, profumato (succo d'arancia congelato), sodo e saporito.
Dal tardo autunno all'inizio dell'inverno, tollera il gelo; anche coltivato.
L'identificazione è una catena di indizi che deve tutti concordino. Questo è un riferimento, non un'autorità di identificazione — conferma ogni ritrovamento selvatico con un esperto.
Anch'esso viola, ma sporata BRUNO-RUGGINE e un velo parziale ragnateloso (cortina). Il pied bleu ha spore rosa pallido e nessuna cortina.
Cappello/lamelle/gambo lilla-viola uniforme da giovane, sporata BEIGE ROSATO PALLIDO, odore profumato. Cuocere sempre. CONFERMA la sporata pallida per escludere il mortale Cortinarius viola (spore bruno-ruggine).
Cuocere sempre bene prima di mangiare, e prova solo una piccola porzione di prova di ogni specie nuova per te.