Les forêts pluviales tempérées et les ceintures de conifères du Nord-Ouest pacifique sont une puissance mondiale de la cueillette. Les pluies d'automne apportent girolles dorées et blanches, cèpes, pieds de mouton et champignons-homards en quantités commerciales, tandis que le matsutaké fructifie sous les pins et que les morilles d'après-incendie et de fonte des neiges printanière attirent des cueilleurs saisonniers à travers l'Oregon, Washington, l'Idaho et la Colombie-Britannique. Une grande partie de l'offre commerciale de champignons sauvages d'Amérique du Nord provient de ces bois.
Poussée de morilles au printemps, puis une poussée majeure d'automne au retour des pluies.